أسهل الوصفات لتحضير الأطباق الأمريكية

طريقة تحضير العجينة

1. أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي بداخله كوبين ونصف من الطحين، وملعقتين كبيرتين من السكر، بالإضافة لربع ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد واتركي الوعاء جانباً.
2. ضعي مئتي غرامٍ من الزبدة المثلجة في طبق مناسب الحجم، وابدئي بعجنها باستخدام يدكِ مدَّة كافية من الوقت حتى تُصبح لينة بعض الشيء.
3. أضيفي الطحين فوق الزبدة بشكلٍ تدريجي وابدئي بعجن المكونات معاً باستخدام ربع كوبٍ من الماء المثلج للحصول على عجينة لينة ومتماسكة في نفس الوقت.
4. انقلي العجينة في طبق نظيف مناسب الحجم وضعيها في الثلاجة لمدَّة ليلة كاملة بعد تغطيتها جيداً، ثُمَّ أخرجيها واستخدميها في تحضير الفطيرة.

طريقة تحضير الحشوة

1. أحضري قدراً مناسب الحجم وضعي بداخله خمسين غراماً من الزبدة، وارفعيه على النار حتى تذوب الزبدة، ثُمَّ أضيفي فوقها ملعقة كبيرة من الطحين.
2. اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيداً، وأضيفي فوقها ست حبات من التفاح الأحمر المقشر والمقطع لمكعبات بالإضافة لكوبٍ من السكر، وملعقة صغيرة من القرفة.
3. أعيدي خلط المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثُمَّ أضيفي فوقها ملعقة كبيرة من برش الليمون، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
4. أضيفي أيضاً للمكونات السابقة ملعقتين كبيرتين من الماء واستمري في خلط كُل المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثُمَّ ارفعي القدر من على النار جانباً.
5. أخرجي العجينة من الثلاجة قبل البدء بتحضير الفطيرة مدَّة قليلة من الوقت حتى تلين ويسهل فردها، ثُمَّ افرديها باستخدام الشوبك حتى تُصبح رقيقة.
6. ضعي العجينة بعد فردها في تارت مناسب الحجم وضعي فوقها مقداراً مناسباً من الحشوة، ثُمَّ أغلقي وجه الحشوة بقطع طويلة من العجينة.
7. ادهني وجه العجينة بخليط مكون من ملعقة كبيرة من الحليب السائل وبيضة واحدة، ثُمَّ أدخلي التارت على فرن درجة حرارته مئة وثمانين لمدة عشرين دقيقة.
8. أخرجي تارت فطيرة الأبل باي الأمريكية من الفرن بعد أن تنضج العجينة جيداً واتركيها جانباً بعض الوقت حتى تهدأ وقدميها مباشرة بعد ذلك.