أسهل الوصفات لتحضير النودلز

نُشر في 16 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تُعدّ المعكرونة الصينية أو كما تُسمّى بالنودلز أحد أهمّ العناصر الأساسية في المطبخ الصيني، ومعظم المطابخ الآسيوية، والتي اشتهرت، ووصلت لمعظم دول العالم، والتي تتمثّل بطبق من المعكرونة الرفيعة التي تحضّر مع الصلصات المتنوعة، والإضافات المختلفة، مع البهارات الخاصة والمميزة، ويوجد العديد من الوصفات المختلفة والمتنوعة للنودلز، والتي يمكنكِ تحضيرها بسهولة في مطبخكِ، وضعنا لكِ بعضاً منها في هذا المقال، والتي نتمنى أن تنال إعجابكِ.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

عبوة نودلز صينية.

ثلاثمئة غرام من اللحم البقري، المقطعة إلى شرائح رفيعة.

مئتان وخمسون غرامًا من فطر بورتوبيللو، المقطع إلى أرباع.

حبة فلفل حلو أحمر، مقطعة إلى قطع صغيرة.

جزرة متوسطة الحجم، مقشرة، ومقطعة قطرياً.

نصف كوب من البازلاء المجمدة.

فصا ثوم مفرومة ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الهويسين.

ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.

ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب.

ضعي كمية من الماء في قدر عميق، وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه إلى أن يغلي الماء، ثمّ أضيفي النودلز، واطهيه لمدّة خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يصبح طريًا وليّنًا.
أخرجي النودلز من الماء، وصفّيها جيداً من ماء السلق، واتركيها جانباً لحين استخدامها.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي فصي ثوم مفرومة ناعماً، وقلّبيه جيداً إلى أن تفوح رائحته، ويتحمّر قليلاً.
أضيفي ثلاثمئة غرامٍ من اللحم البقري المقطعة إلى شرائح رفيعة، وقلّبيها مع الثوم لمدّة خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يتحول لونها إلى البني.
ارفعي شرائح اللحم من المقلاة، وضعيها في طبق، واتركيها جانباً.
اطهي مئتين وخمسين غرامًا من فطر بورتوبيللو المقطع إلى أرباع مع جزرة متوسطة الحجم، مقشرة، ومقطعة قطرياً، وحبة فلفل حلو أحمر، مقطعة إلى قطع صغيرة، ونصف كوب من البازلاء المجمدة على البخار حتى تنضج وتصبح طرية.
ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الهويسين مع ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار في طبق عميق، وقلّبي جيداً حتى تحصلي على صلصة سائلة متجانسة.
ضعي النودلز في طبق عميق، وأضيفي شرائح اللحم، والخضروات المطهوة على البخار مع الصلصة السائلة، وقلّبي جيداً.
زيني الطبق بملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً، وقدّميه جانباً.

نودلز بالخضروات والبيبروني

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

عبوة نودلز فورية.

مئة غرامٍ من شرائح البيبروني، المقطعة إلى شرائط رفيعة.

حبة جزر متوسطة الحجم، مبشورة خشناً.

نصف حبة فلفل حلو أحمر، مقطعة إلى شرائط رفيعة.

نصف حبة فلفل حلو أصفر، مقطعة إلى شرائط رفيعة.

عود كرفس، مقطع إلى شرائط رفيعة بشكل مائل.

ربع كوب من الكزبرة.

ربع كوب من الفاصوليا الخضراء.

معلقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

رشة صغيرة من السمسم المحمص -للتزيين-.

طريقة التحضير :

أفرغي محتويات عبوة نودلز فورية في طبق واسع، واغمريها بكمية وافرة من الماء البارد، واتركيها جانباً إلى أن تصبح لينة وطرية.
ضعي كمية من الماء المغلي في طبق عميق، وضعي كمية من الماء المثلج في طبق عميق آخر، ثمّ ضعي ربع كوب من الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي، واتركيه لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ ارفعيها، وضعيها مباشرة في الماء المثلج، وقلّبيها قليلاً.
ارفعي الفاصولياء الخضراء، وصفّيها جيداً من الماء، ثمّ قطّعيها بشكلٍ مائل إلى شرائط رفيعة.
ضعي الفاصولياء المقطعة في وعاء كبير، وأضيفي إليها حبة جزر متوسطة الحجم، مبشورة خشناً، ونصف حبة فلفل حلو أحمر، مقطعة إلى شرائط رفيعة، ونصف حبة فلفل حلو أصفر، مقطعة إلى شرائط رفيعة، وعود كرفس، مقطع إلى شرائط رفيعة بشكل مائل، وقلّبي الخضروات مع بعضها.
صفّي النودلز من الماء، وأضيفيها إلى خليط الخضروات، واخلطيها جيداً، ثمّ أضيفي مئة غرام من شرائح البيبروني، المقطعة إلى شرائط رفيعة، وربع كوب من الكزبرة، وقلّبي المكوّنات.
ضعي معلقة كبيرة من عصير الليمون الطازج مع ملعقة كبيرة من صوص الصويا، وملعقة صغيرة من السكر الأبيض في وعاء عميق، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها حتى تتكوّن صلصة متجانسة.
أضيفي الصلصة إلى خليط النودلز والخضروات، وقلّبي جيداً حتى تندمج تماماً، وزيّني الطبق بإضافة القليل من حبوب السمسم المحمّص على الوجه، وقدّميه مباشرةً.