أطيب المأكولات الصينية بالدجاج

طريقة تحضير سلطة الدجاج الصينية

1. سخّني كمية من الماء في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، واتركيه إلى أن يغلي، ثمّ اخفضي النار أسفل القدر، وأضيفي صدري دجاج منزوعة الجلد ومشفّية تماماً، وغطّي القدر، واسلقي الدجاج إلى أن ينضج تماماً.
2. ارفعي الدجاج من ماء السلق، واتركيه جانباً حتى يبرد، ثمّ قطّعيه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3. ضعي مقدار خمسة أكواب من الخس، المقطع إلى قطع متوسطة الحجم في طبق واسع مناسب للتقديم، ورشي فوقه القليل من السمسم، ثمّ أضيفي حبة جزر مبشورة.
4. أضيفي كمية من السمسم مرة أخرى فوق الجزر، وأضيفي  عرقي بصل أخضر، مفرومة ناعماً، ثمّ مئتي غرام من النودلز الصيني، وأضيفي فوقه الكمية المتبقية من السمسم.
5. أضيفي مكعبات الدجاج إلى الصلصة، وقلّبيه جيداً، ثمّ أضيفي الدجاج مع الصلصة على الوجه، وقدّميه فوراً.

طريقة تحضير التتبيلة

1. حضّري مرطبان نظيف، وضعي فيه مقدار ثلاثة أرباع كوب من زيت الكانولا مع ربع كوب من الخل الأبيض، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة كبيرة من السكر الأبيض، والقليل من الملح.
3. أغلقي المرطبان جيداً، ورجّيه بقوة حتى تتجانس جميع المكوّنات وتندمج تماماً مع بعضها.