أكل صيني بالدجاج والأرز

كوبان من الأرز بسمتي.

شريحتان من صدور الدجاج.

أربعة فصوص من الثوم.

حبة من البصل.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

كوب من البازيلاء.

كوب من الجزر.

كوب من الفطر المجفف.

ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.

ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.

بصل أخضر مقطع لتزيين الوجه.

مكعب من مرقة الدجاج.

ملعقة كبيرة من السمسم.

ثلاث ملاعق كبيرة من صوص المحار.

قطعّي شريحتين من صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أحضري القدر المراد الطهي داخله، وضعيه على نارٍ هادئةٍ، ثم اسكبي داخله كمية قليلة من الزيت، واتركيه إلى أن ترتفع درجة حرارته، ثم أضيفي شريحتين من صدور الدجاج المقطعة، وابدئي في تقليبها بواسطة ملعقة تحريك إلى أن تنضج قطع الدجاج ويصبح لونها أحمر.
ارفعي قطع صدور الدجاج الناضجة من القدر بواسطة ملعقة ذات ثقوب، وضيعها في وعاء جانبي آخر، لحين استخدامها، ولتبرد قليلاً.
أضيفي حبة من البصل المقطع إلى مكعّبات صغيرة، وأربعة فصوص من الثوم مقطع إلى شرائح صغيرة، إلى القدر، ثم حرّكي المكونات مع بعضها البعض لمدةٍ بسيطةٍ من الوقت، على درجة حرارة قليلة، ثم أضيفي كوباً من البازيلاء، وكوباً من الجزر المقطع إلى مكعّبات صغيرة، إلى القدر، وحرّكي المكونات جيداً إلى أن تختلط مع بعضها.
ضعي كوباً من الفطر المجفف في ماء دافىء، واتركيه إلى أن يصبح طريّاً وأسرع للنضج، ثم قطعيه إلى شرائح متماثلة الشكل، وأضيفيه إلى القدر، وحركيه مع المكونات المذكورة سابقاً، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزنجبيل، وثلاث ملاعق من صوص المحار، وصوص الصويا، ومكعباً من مرقة الدجاج، ثم حرّكي المكونات مع بعضها البعض بواسطة مضرب التقليب اليدوي.
اسلقي كوبين الأرز البسمتي قبل مدة من البدء بتطبيق الوصفة؛ كي يكون سريع النضج، ويعطيكِ طعماً لذيذاً، ثم صفّيه من الماء، ثم ضعيه في الثلاجة إلى أن يبرد قليلاً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت السمسم إلى الأرز المسلوق المبرد، ثم ابدئي بتحريك الأرز مع الزيت إلى أن يتم توزيع الزيت على الأرز بشكل تامٍ.
أضيفي الأرز المخلوط بزيت السمسم إلى القدر الذي يحتوي على باقي المكونات، ثم ابدئي في تحريك المكونات على نارٍ هادئةٍ، ثم أضيفي قطع الدجاج الناضجة مسبقاً إلى القدر، واستمري في التحريك، إلى أن تتبخر الماء الموجودة في القدر، وينضج الأرز، ثم ارفعي القدر عن النار، وضعيه جانباً إلى أن يبرد، ثم اسكبي في طبق التقديم وقدميه.

أرز صيني بالخضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوبان من أرز بسمتي.

حبة من البصل.

جزرة وسط.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كوب من الملفوف المبشور.

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

كوبان من الماء.

طريقة التحضير :

أحضري مقلاة، وضعي داخلها ملعقتين من زيت الذرة، وضعيها على النار، ثم أضيفي حبة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة، وقلبيها إلى أن يتحمر، ثم أضيفي جزرة صغيرة مبشورة، وأضيفي أيضاً كوباً من الملفوف المبشور، وقلبي الخليط مع بعضها لمدة خمس دقائق.
أضيفي إلى الخليط، رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، قلبي الخليط قليلاً، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وكوبين من أرز بسمتي منقوع في الماء لمدّة ثلاثين دقيقة، وقلبيه قليلاً إلى أن يصبح لونه ذهبي.
اسكبي كوبين من الماء، وقلبيه لمدّة عشرة دقائق، على نارٍ مرتفعةٍ، ثم أخفضي النار، واتركيه لمدّة ربع ساعة، ثم اسكبيه في طبق التقديم وقدميه.

نصائح:

يجب عليكِ أن تطهي الأرز على درجة حرارة منخفضة تماماً،؛ كي لا يتعجن.

الطاقة	205 سعر حراري
الكربوهيدرات	45 غرام
الدهون	0.4 غرام
البروتين	4.3 غرام

أكل صيني بالدجاج والأرز

أرز صيني بالخضار

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 158غ من الأرز

أكل صيني بالدجاج والأرز

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

أرز صيني بالخضار

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 158غ من الأرز

المزيد من الوصفات

ريزوتو الدجاج، بخطوات بسيطة

أشهى وصفات الريزوتو بالفطر

ألذ وصفات الريزوتو