أكلة البطاطا التركية، بخطوات بسيطة وسهلة

نُشر في 12 يوليو 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُعد المطبخ التركي من أشهر المطابخ في العالم تنوعاً في تحضير الطعام، وتُعد الأكلات التركية سهلة التحضير والإعداد، ولا يعتبر المطبخ التركي مختلفاً كثيراً عن المطابخ العربية؛ بسبب امتداد الحضارة العثمانية في تلك المناطق لفترة طويلة، ويُعد إعداد البطاطا باشكالٍ وطرقٍ مختلفة ومميزاً، وفي هذا المقال سوف نذكر لكِ كيفية تحضير أكلة البطاطا التركية، بخطواتٍ بسيطةٍ وسهلة.

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.

حبتان كبيرتان من نقانق الدجاج المقطعة لشرائح صغيرة.

حبة كبيرة من الخيار المُخلل المقطع لشرائح صغيرة.

ثلاث شرائح كبيرة من البيروني المقطعة لشرائح طويلة.

ست حبات من الزيتون الأسود المقطع لشرائح صغيرة.

كوب كبير من الموزاريلا المقطعة لشرائح متوسطة.

نصف كوب من الذرة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كوب من جبنة التشيدر.

عود من البصل الأخضر المقطع لشرائح صغيرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

غلفي ثلاث حبات كبيرة من البطاطا بورق الألمنيوم المقاوم للحرارة، وغلفيها بشكلٍ جيد، وضعيها في صينية داخل الفرن على حرارة مئتيت وخمسين درجة مئوية، لمدّة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين.
في مقلاةٍ صغيرة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة، وضعيها على نارٍ هادئةٍ، إلى أن تذوب الزبدة، ثم أضيفي نصف كوبٍ من الذرة، وقلّبي المكونات جيداً إلى أن تختلط الزبدة مع كمية الذرة، ثم ارفعيها عن النار، وضعيها في وعاءٍ صغير، في ذات المقلاة، وحمّري ثلاث شرائح كبيرة من الببروني المقطعة لشرائح طويلة، لمدة دقيقتين تقريباً.
أخرجي البطاطا من الفرن، وافتحيها بواسطة السكينة من المنتصف، وابدئي بإخراج البطاطا من الداخل مع الاحتفاظ بالقشر المتماسك، ثم ضعيها في وعاءٍ كبير، وأضيفي إليها كوباً من الموزاريلا المقطعة لشرائح متوسطة، وملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقة صغيرة من الملح، ثم اخلطي بواسطة ملعقة إلى ان تتجانس.
أعيدي الخليط داخل قشر البطاطا مرة أخرى، وأضيفي عليها كلٍ من: كوبٍ من جبنة الشيدر، وثلاث شرائح كبيرة من البيبروني المقطع لشرائح طويلة، ونصف كوبٍ من الذرة المُحمر بالزبدة، وحبتين كبيرتين من نقانق الدجاج المقطعة لشرائح صغيرة، وحبة كبيرة من الخيار المخلل المقطع لشرائح صغيرة، بشكلٍ متساوٍ.
أضيفي ست حبات من الزيتون الأسود المقطع لشرائح صغيرة، وعوداً من البصل الأخضر المقطع لشرائح صغيرة، ثم ضعيها في الأطباق، وقدميها.

بطاطس بالجبن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

حبة كبيرة من البطاطس مقطعة أصابع.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كوب من جبن الشيدر المبشور.

نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

أربعة فصوص من الثوم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

أحضري وعاء صغير الحجم، ضعي داخله كلاً من: ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وأربعة فصوص من الثوم، ونصف ملعقة من رقائق الفلفل الأحمر، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح، واخلطي جيداً باستخدام مضرب التقليب اليدوي إلى أن تتجانس المكونات سوياً.
غطي صينية الفرن بورق الألمنيوم المقاوم للحرارة، ثم وزعّي عليه حبة كبيرة من البطاطس المقطعة لأصابع، ثم أَضيفي خليط زيت الزيتون فوق أصابع البطاطس، وغطيها جيداً بورق الألمنيوم، وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدّة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
أضيفي كوباً من جبنة الشيدر المبشور، وأدخليها إلى الفرن، لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تذوب تماماً، ثم ضعيها في الأطباق، وأضيفي فوقها ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة، وقدميها.