البرغر الحار بمختلف وصفاته

طريقة تحضير البرغر

1. ضعي أربعمئة غرام من الدجاج المفروم، وثُلث كوب من البصل المفروم، وحبّة من فلفل الهالبينو في طبق عميق، واعجني جيدًا.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والبابريكا المُدخنة، وملعقة صغيرة ونصف من الكمّون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى خليط الدجاج والبصل، واعجني حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3. بللي يديكِ بقليل من الماء، ثم شكلي خليط الدجاج لأقراص متساوية في الحجم.
4. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة، ثم ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى تسخّن.
5. ضعي أقراص برغر الدجاج في المقلاة واقليّيها لمدّة خمس إلى ست دقائق مع مراعاة قلبها على الجانب الآخر بين الحين والآخر حتى تنضج، ثم ارفعيها عن النار.
6. اقسمي خبز البرغر إلى نصفين، ثم ضعي أقراص الدجاج داخله وشرائح الجبن والطماطم والخس والأفوكادو ثم القطعة الأخرى من الخبز، واستمري بنفس الطريقة حتى تكملي كامل كمية البرغر.
7. ضعي برغر الدجاج في أطباق التقديم، وقدميه مع المايونيز.

طريقة تحضير صوص المايونيز الحار

1. ضعي نصف كوبٍ من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من فلفل التشيلي وعصير نصف ليمونة في وعاء عميق، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2. وزّعي المايونيز في أطباق صغيرة الحجم، وقدميها مع البرغر.