يعتبر الفسنجون النجفي واحداً من أهم وأشهر الاطباق التقليدية في مدينتي كربلاء والنجف، ويُقدم كضيافة مميزة لضيوف أهل تلك المدينتين كما يعتبر طبقًا رمضانياً مميزاً وكذلك يكون حاضراً في المناسبات، ويمتاز بطعمه الذي يمزج ما بين الحامض والحلو اذ يتكون بشكلٍ أساسي من صدور الدجاج والبهارات المشكلة ودبس الرمان، فذلك الخليط في الطعم يعطي الطبق نكهةً خاصةً مميزةً لا نجدها في أيٍ طبقٍ آخر، فلنتعرف سوياً على طرق اعداده بأشهى وأسهل الطرق.
الفسنجون النجفي، خطوة بخطوة
وقت الطهي
100 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كيلو غرام من الدجاج المُسحب منزوعة الجلد، مقطع قطع متوسطة الحجم.
كوبان من الجوز غير المقطع.
بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كوبان من مرق الدجاج.
خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمّان.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من صدور الدجاج
الطاقة | 187 سعر حراري |
الكربوهيدرات | 0.5 غرام |
الدهون | 4.7 غرام |
البروتين | 33 غرام |