طريقة طاجن اللحم بدبس الرمان

نُشر في 30 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يدخل الرمان في العديد من الأطباق التي تعطي طعماً مميزاً، وفي هذا المقال سنعرض وصفتين للحم مع الرمان، وهما: طاجين لحم الضأن مع الرمان، وصفة اللحم بدبس الرمان، فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

كوب من عصير الرمان.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المفروم فرماً خشناً.

ثلاث أرباع معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ثلاث أرباع معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

كوبين من مرق الدجاج.

ثلاث أرباع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتين كبيرتين من الرمان.

اثنان كيلوغرام من لحم الخروف منزوع العظم مقطع لمكعبات.

ملعقة وثلاث أرباع معلقة الصغيرة من الملح.

حبة واحدة من البصل، مبشورة.

ثلاث فصوص من الثوم المفروم.

ملعقتين كبيرتين من البقدونس أو الكزبرة المفرومة فرماً خشناً.

ضعي قدراً على النار بين المنخفضة والمتوسطة، أو داخل الفرن أو الطاجن.
ضعي كوبين من مرق الدجاج في القدر، ثم أضيفي كوبًا من عصير الرمان.
تبلي المكونات بملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة المطحونة، والكمون، والبابريكا، مع ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كل من: القرفة المطحونة، والزنجبيل المطحون، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة من الملح.
أضيفي بعد ذلك اثنين كيلوغرام من لحم الخروف منزوع العظم والمقطع لمكعبات إلى القدر.
أضيفي أيضًا إلى القدر حبة من البصل مبشورة.
أضيفي بعد ذلك ثلاثة فصوص من الثوم إلى القدر.
حركي المكونات جيداً، وأغلقي القدر، واتركيه على النار لمدة ساعة ونصف.
ارفعي درجة الحرارة من منخفضة إلى متوسطة عند انتهاء الوقت ولمدة خمس عشرة دقيقة، حتى تمتزج المكونات معاً.
ضعي مزيج اللحم في طبق التقديم.
زيني الطبق بملعقتين كبيرتين من البقدونس أو الكزبرة المفرومة، مع ملعقتين كبيرتين من الرمان، وملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازج المفرومة، ثم قدميه.

اللحم بدبس الرمان

المعلومات العامة:

وقت الطهي 90 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كيلوغرامان من اللحم المقطع لمكعبات.

فصين من الثوم.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع.

حبة من البصل مفرومة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

كوبين من الأرز طويل الحبة المطهو.

ملعقتين كبيرتين من الصنوبر.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

كوب واحد من ماء البصل.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير :

ضعي في قدر على النار ملعقة كبيرة من الزبدة، واتركيها حتى تذوب.
ضعي فوق الزبدة كيلوغرامين من اللحم المقطع لمكعبات، وحركيه جيدًا.
ضعي فصين من الثوم، وحبة من البصل فوق اللحم، وحركي المكونات جيدًا.
تبلي المكونات بملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والقرفة، والفلفل الأسود، والبابريكا، وحركي المكونات.
أغلقي الوعاء، وأبقيه على النار ليُطهى جيدًا.
أضيفي كوبًا واحد من ماء البصل إلى القدر، وحركيه.
أضيفي بعد ذلك ملعقة كبيرة من دبس الرمان إلى القدر، وحبة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم إلى القدر، وحركيه.
أضيفي أيضًا إلى القدر ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، وحركيه.
غطي القدر، واتركيه على النار ليُطهى قليلاً.
جهزي كوبين من الأرز طويل الحبة، وزينيه بملعقتين كبيرتين من الصنوبر.
ضعي خليط اللحم الجاهز في طبق، وقدميه بجانب الأرز، وبالهناء والشفاء.