طريقة عمل كوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة

كيلوغرام من الكوسا.

جوزة الطيب حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.

نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.

ملح حسب الرغبة.

كيلوغرام من اللبن الزبادي.

فلفل أسود حسب الرغبة.

حبة من البصل.

شطة حسب الرغبة.

مقدار من الزيت النباتي للقلي.

ضعي كمية من زيت الذرة في قدر على النار، ثم أضيفي حبة من البصل مبشورة، وقلبيها.
أضيفي إلى القدر نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة البندورة، وتبلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، واتركيه حتى تنضج.
شوحي كيلوغرامًا من الكوسا بملعقة كبيرة من السمن، ثم أضيفي إليه كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ضعي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق، وملعقة كبيرة من السمن في قدر آخر على النار، واتركيه حتى يتحمر قليلًا، ثم أضيفي كيلوغرامًا من اللبن، وقلبي حتى يصبح البشاميل كريمي القوام، وتبلي المكونات كمية من الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والشطة حسب الرغبة.
ادهني صينية بالقليل من السمن، ثم ضعي القليل من الكوسا وأضيفي إليه اللحم المفروم، ثم ضعي طبقة أخرى من الكوسا، وأضيفي إليه البشاميل.
سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى تنضج وقدميها.

نصائح :

يمكن أن تقدمي هذا الطبق أيضًا مع طبق الأرز.

كوسا بالبرغل مع اللبن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير :

كيلوغرام من الكوسا.

مكونات الحشوة

مئتي غرام من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوب من البرغل الخشن.

نصف ملعقة كبيرة من القرفة.

حبة كبيرة من البصل المفروم.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الكمون.

مكونات اللبن

أربعة فصوص من الثوم مهروسة.

ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقة كبيرة من النشا.

ملعقة صغيرة من الملح.

خمسة أكواب من اللبن الزبادي.

ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير :

اغسلي كوبًا من البرغل، وانقعيه لمدة خمس عشرة دقيقة.
ضعي البرغل مع مئتي غرام من اللحم المفروم، وحبة كبيرة من البصل المفروم، وتبلي المكونات بملعقة كبيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة كبيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والبهار المشكل في طبق، واخلطي المكونات جيدًا.
انزعي الجزء العلوي من الكوسا، وأفرغي اللب منه، ثم ضعي الكوسا في ماء مملح لحين الانتهاء من جميع الكمية، ثم ضعي الكوسا في مصفاة لتتخلصي من الماء.
احشي الكوسا بالحشوة، لكن اتركي 1سم من الكوسا دون حشوة؛ لترك مساحة لتمدد البرغل أثناء الطهي.
ضعي خمسة أكواب من اللبن الزبادي في قدر على النار، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من النشا، وملعقة صغيرة من الملح، وقلبي اللبن بواسطة ملعقة خشبية بهدوء حتى يغلي.
أضيفي الكوسا المحشي إلى اللبن، ودعيه يطهى لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكوسا.
ضعي ربع كوب من زيت الذرة، وملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة على النار، ثم أضيفي أربعة فصوص من الثوم مهروسة، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
أضيفي أيضًا ملعقة صغيرة من النعناع المجفف، وعند الانتهاء أضيفي الثوم إلى الكوسا، وقلبي بهدوء حتى يختلط مع اللبن، ثم قدميها.

الطاقة	14 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	2.97 غرام
الدهون	0.13 غرام
البروتين	1.15 غرام

طريقة عمل كوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة

كوسا بالبرغل مع اللبن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكوسا المطبوخ

طريقة عمل كوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوسا بالبرغل مع اللبن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكوسا المطبوخ

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير سوفليه البطاطس

أطيب الطبخات الصينية بالخضار

وصفات متنوعة لأكلات هندية بالبطاطس