لمحبي الدجاج، حضري زنجر الدجاج بأسهل الطرق

نُشر في 25 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعد الزنجر من الوجبات المفضلة لدى الجميع وخاصةً لدى الأطفال، ويمكنكِ الحصول على وجبة زنجر مفيدة وغنية، خالية من أي إضافات غير صحية عن طريق تحضيرها بكل سهولة في المنزل، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ سيدتي عدة وصفات لتحضير زنجر الدجاج بأسهل الطرق والوصفات.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيلوغرام من صدر الدجاج.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

بيضة واحدة.

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

ثلاث ملاعق كبيرة من الشطة.

ثلاثة أكواب من الماء.

كمية من البقسماط.

كوبان من الطحين.

كمية من الزيت للقلي.

قطعي كيلوغرامًا من صدور الدجاج المنظف إلى أنصاف، وقومي بقطع كل قطعة من الدجاج بشكل مائل.
ضعي في طبق عميق كوبين من الطحين، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، وملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وثلاث ملاعق كبيرة من النشا، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وأربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف، وثلاث ملاعق كبيرة من الشطة، وبيضة واحدة.
اخلطي المكونات معًا بشكل جيد حتى تتجانس، ثم اسكبي ثلاثة أكواب من الماء بشكل تدريجي إلى المكونات، واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط يشبه قوام خليط الكيك.
ضعي قطع الدجاج في وعاء الخليط، وقلبيها فيه، ثم غطي الوعاء، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو ساعة على الأقل.
ضعي في وعاء عميق كمية كبيرة من البقسماط المطحونة، وأخرجي قطع الدجاج من خليط البهارات، ثم ضعيها في طبق البقسماط، وقلبيها حتى تتغطى تمامًا بفتات البقسماط.
ضعي قطع الدجاج في صينية، ثم أدخليها إلى الثلاجة لفترة بسيطة حتى تتماسك طبقة البقسماط.
ضعي في القلاية الكهربائية كمية كبيرة من الزيت، وشغليها حتى يسخن الزيت تمامًا.
ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن، واتركيها حتى تنضج لمدة ربع ساعة على الأقل.

زنجر الدجاج على طريقة كنتاكي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب ونصف من الحليب الدافئ.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.

ربع ملعقة كبيرة من الكركم.

ملعقتان كبيرتان من الملح.

ملعقة كبيرة من الروزماري المجفف.

ملعقة كبيرة من هريس الثوم والزنجبيل.

ثلاث بيضات متوسطات الحجم.

أربع قطع من صدر الدجاج.

كوب ونصف من الطحين.

كوب من النشا.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكزبرة.

نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

زيت للقلي.

طريقة التحضير :

ضعي في طبق كوبًا ونصف من الحليب الدافئ، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج، وقلبي الخليط، واتركيه قليلًا حتى يصبح لبنًا خاثرًا.
أضيفي إلى اللبن ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار، وربع ملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الروزماري المجفف، وملعقة كبيرة من هريس الثوم والزنجبيل، وثلاث بيضات متوسطات الحجم.
قلبي الخليط حتى يتجانس، وضعي فيه أربع قطع من صدر الدجاج، وقلبيها في الخليط، ثم غطي الطبق، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
ضعي في طبق كبير كوبًا ونصف من الطحين، وكوبًا من النشا، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من بودرة الثوم، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكزبرة، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار، ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
قلبي خليط المكونات الجافة جيدًا.
أخرجي قطع الدجاج من الخليط السائل، وأدخليها في طبق المكونات الجافة، وقلبيها فيه حتى تتغطى تمامًا، ثم أرجعيها إلى خليط منقوع الدجاج، وضعيها في خليط الطحين مرة أخرى.
اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن لمدة عشر دقائق، أو حتى تنضج تمامًا من الداخل ويصبح لونها ذهبيًا من الخارج.