يعد طبق الفسنجون أو الأفسانيجان من أشهر الأطباق الشرقية في العراق وإيران وخاصة في كربلاء حيث يسمى بأكلة الملوك وقد كان طبقًا مميزًا جدًا، وهو طبق يتكون من لحم الدجاج أو البط أو الديك أو الطاووس مع بعض الإضافات كالجوز والليمون والبهارات المتنوعة، ويتميز هذا الطبق بطعمه الحامض والحلو ويقدم إلى جانب الأرز، فإليكِ بعض الوصفات لإعداد هذا الطبق ولإضفاء الطابع العراقي على مائدتكِ.
ما هو الفسنجون، وكيف يحضر؟
وقت الطهي
105 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
رشة صغيرة من الملح.
حبتان من البصل المقطع.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
كيلوغرام من الدجاج المسحب المقطع.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كوبان من مرق الدجاج.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
كوبان من الجوز غير المقطع.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل مئة غرام من صدور الدجاج
الطاقة | 143 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 0.15 غرام |
الدهون | 7.1 غرام |
البروتين | 18 غرام |