معكرونة بالبشاميل بالدجاج، بأسهل طريقة

طريقة تحضير البيستو

1. ضعي أربعة أكوابٍ من الريحان، وفصين من الثوم، ونصف كوبٍ من جبنة البارميزان، والملح والفلفل الأسود، ورُبع كوبٍ من زيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. أضيفي نصف كوبٍ من الصنوبر إلى خليط الريحان، واخلطي جيدًا.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وقطع صدور الدجاج في مقلاة واسعة، وتبّليه بالملح والفلفل الأسود المطحون، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى ينضج.
2. أضيفي رُبع كوب من الجبنة الكريمية، وملعقتين كبيرتين من البيستو إلى الدجاج، وحركي حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعيه عن النار.
3. ضعي مقدارًا مُناسبًا من خليط الدجاج بداخل كل قطعة من معكرونة الأصداف، واتركيها بجانبكِ.

طريقة تحضير البشاميل

1. ضعي خمسين غرامًا من الزّبدة في طنجرة عميقة، ثم ضعهيا على النار، واتركيها حتى تذوب.
2. أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الزّبدة وحركي حتى يُصبح قوام المزيج كالعجينة.
3. اسكبي كوبًا من الحليب السائل على مزيج الزّبدة والدقيق وحركي حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي الكمية المُتبقية من الحليب، وكوبًا من كريمة الطبخ إلى مزيج الحليب والدقيق، واستمري بالتحريك.
5. أضيفي مُكعبًا من مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود مطحون إلى البشاميل، واستمري بالتحريك حتى يُصبح قوام المزيج كثيفًا، ثم ارفعيه عن النار.
6. اسكبي البشاميل في صينية واسعة، ثم رتبي قطع المعكرونة المحشوة في البشاميل.
7. وزّعي كوبًا من جبنة البارميزان والقشقوان المبشورة على المعكرونة، ثم سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
8. ضعي صينية المعكرونة بالبشاميل في الفرن، واتركيها لمدّة عشرين دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها مباشرةً.