وصفات صحية لستيك الدجاج للرجيم

طريقة تحضير الصوص

1. اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقتين صغيرتين من صوص التماري، وملعقة صغيرة من بشر الليمون وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض في وعاءٍ بلاستيكي عميق.
2. أضيفي للخليط ملعقة كبيرة من شراب القيقب، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وفصاً مهروسًا من الثوم، وقلبي المكونات جميعها مع بعضها البعض حتى يتجانس الصوص.
3. انقلي ربع كوبٍ من الصوص إلى وعاءٍ آخر، وضعيه جانبًا.

طريقة تحضير سلطة الجرجير والأعشاب

1. ضعي ستة أكواب من أوراق الجرجير صغيرة الحجم، والقليل من أوراق الشبت، والقليل من البقدونس المفروم، والقليل من عيدان الثوم المعمرمع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من الخل بالإضافة لربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
2. قلبي المكونات جميعها معًا، وضعيها جانبًا لوقت التقديم.

طريقة تحضير ستيك اللحم وصدور الدجاج

1. سخني الجريل على حرارة تتراوح ما بين المتوسطة والعالية.
2. انثري ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح وربع ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود على شرائح الستيك البقري وصدور الدجاج ووزعيهما على الجهتين.
3. ضعي ملعقةً كبيرة من زيت الزيتون على سطح الجريل الساخن، ثم ضعي صدور الدجاج المتبلة عليه، وشرائح الستيك.
4. دعي الدجاج يتحمر على الجهتين؛ لكل جانبٍ أربع إلى ست دقائق حتى ينضج، وشرائح الستيك مدّة ما بين ثلاث لخمس دقائق.
5. ارفعي قطع الستيك وصدور الدجاج الناضجة عن الجريل، وضعيها على سطح تقطيعٍ نظيف، واتركيها مدّة خمس دقائق حتى تبرد قليلًا وترتاح.
6. قطعي الدجاج إلى شرائح طولية، واغمريها بربع كوبٍ من الصوص المحضر مسبقًا.
7. قطعي الستيك إلى شرائح، واغمريها بباقي كمية الصوص، واتركي الدجاج والستيك مدّة خمس وأربعين دقيقة حتى تتشرب القطع الصوص وتتشبع به، وقلبيها من فترةٍ لأخرى.
8. ضعي قطع الستيك والدجاج على طبق التقديم بطريقة مرتبة، وصبي ما تبقى من الصوص فوقها، ثمّ زينيها بسلطة الجرجير والأعشاب، وقدّميها.