وصفات نودلز صحية، شهية وخفيفة

مكونات صلصة السمسم

ربع كوب من الطحينة.

ربع كوب من الماء الدافئ.

ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

ملعقة كبيرة من خل الأرز.

ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

فص ثوم مبشور.

السكر الأبيض - حسب الرغبة - .

صوص السيراتشا - حسب الرغبة - .

مكونات النودلز

كوبان من الإدامامي المطبوخ.

مئتان وخمسة وعشرون غرامًا من النودلز المقلية.

حبّتا خيار مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

كمية من صدور الدجاج المطبوخ والمقطع إلى مكعبات.

كمية من حبوب السمسم.

طريقة تحضير صلصة السمسم

أحضري طبقاً عميقاً، وضعي فيه ربع كوب من الطحينة، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص، وفص ثوم مبشور، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، وملعقة كبيرة من خل الأرز، واخلطي جيداً.
اسكبي ربع كوب من الماء الدافئ، وأضيفي كمية من السكر الأبيض، وكمية من صوص السيراتشا، وقلبي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض وتتكون لديكِ صلصة ناعمة ومتجانسة.

طريقة تحضير أطباق النودلز

اطهي مئتين وخمسة عشرين غرامًا من النودلز المقلية لعدّة دقائق في قدر متوسط الحجم وعلى نار هادئة.
انقلي النودلز إلى طبقٍ عميق، وأضيفي إليها نصف كمية صلصة السمسم، وقلبي جيداً حتى تتجانس تماماً.
حضري أطباق التقديم، ووزعي عليها النودلز، مع حبتي من الخيار المقشر والمقطع إلى مكعبات، وكمية من صدور الدجاج المطبوخة، وكوبين من الإدامامي المطبوخ.
وزعي كمية من صلصة السمسم على أطباق النودلز، ثم رشيها بحبوب السمسم، وقدميها ساخنة مباشرة.

نودلز صحي بالفطر والليمون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

ثلاثمئة غرام من نودلز القمح الكامل.

مئة وخمسون غرامًا من البازيلاء مقطعة إلى أنصاف.

مئة وخمسون غرامًا من الفطر المقطع.

خمسون غرامًا من الكاجو غير المملح.

ثلاث حبّات من الليمون.

ثلاث حبّات من الفلفل الأحمر مفروم فرماً ناعماً.

حزمة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح.

أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.

قطعة صغيرة من الزنجبيل المقشر والمقطع.

جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.

نصف رأس بروكلي.

أربع بيضات.

صلصة الفلفل الحار -للتقديم-.

طريقة التحضير :

اطبخي ثلاثمئة غرام من نودلز القمح الكامل في الماء المغلي المملح، ثم صفي النودلز، واغسليها بالماء البارد.
اخلطي قطعة صغيرة من الزنجبيل المقشر والمقطع، مع حبّة من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً، وثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
ابشري ليمونة، واخلطي خليط الزنجبيل مع عصير الليمون.
ضعي مقلاة واسعة على نار عالية، وحمصي فيها خمسين غرامًا من الكاجو غير المملح، ثم اهرسي الكاجو باستعمال الهاون.
ضعي المقلاة على نار عالية، واقلي فيها مئة وخمسين غرامًا من الفطر المقطع لمدّة ثلاث دقائق.
رشي الفطر بملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وأضيفي فصوص الثوم، مع البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة، وانتظري حتى يصبح لون المزيج ذهبياً.
أضيفي خليط الزنجبيل، مع جزرة كبيرة مقطعة، وخمسين غرامًا من البازيلاء، ونصف رأس من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة، وقلبي جميع المكونات لمدّة دقيقتين حتى تنضج تماماً.
اسكبي خليط الخضروات المطبوخة فوق خليط الصويا صوص، وأضيفي ثلاثمئة غرام من نودلز القمح الكامل، وقلبي لمدّة دقيقتين تقريباً حتى يسخن.
وزعي نصف كمية الكاجو المحمص فوق النودلز، وقلبي جيداً.
ضعي حبتي من الفلفل الأحمر المفروم في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي بعد دقيقة الكمية المتبقية من الكاجو، واكسري أربع بيضات فوقها.
اتركي المزيج على النار لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم ابشري فوقها حبّة ليمون.
حضري أربع سلطانيات، ووزعي فيها النودلز وضعي فوق كل واحدة بيضة مقلية، وقدميها مع صلصة الفلفل الحار.

الطاقة	395 سُعر حراري
الكربوهيدرات	57.3 غرام
الدهون	15.1 غرام
البروتين	8.3 غرام

وصفات نودلز صحية، شهية وخفيفة

نودلز صحي بالفطر والليمون

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للنودلز الصحية بصلصة السمسم

وصفات نودلز صحية، شهية وخفيفة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

نودلز صحي بالفطر والليمون

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للنودلز الصحية بصلصة السمسم

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير النودلز الصيني

نودلز بالقريدس، وكيفية تحضيره

طريقة تحضير النودلز الصيني على أصوله