وصفة سكالوب بالكريمة

طريقة تحضير

1. أحضري وعاءً بلاستيكياً ذا غطاء، وضعي فيه خمس قطع من سكالوب اللحم، وضعي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
2. أضيفي على اللحم ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والروزماري، وقلبيه قليلاً، ثم اغلقي بالغطاء عليه، وضعيه في البراد لمدة أربعين دقيقة.
3. أزيلي قطع الثوم وأوراق الروزماري عن اللحم.
4. أحضري مقلاة واسعة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
5. أضيفي شرائح السكالوب على الزيت وقلبيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج، وتتحمر، ثم ضعيها جانباً في طبق واسكبي عليها الصلصة ثم قدميها.
6. أضيفي حبة من البصل المفرومة ناعماً في نفس مقلاة اللحم، وقلبيها لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
7. أضيفي على البصل علبة من الفطر المقطع شرائح، وحركيه قليلاً

طريقة تحضير صلصة الفطر

1. أضيفي حبة من البصل المفرومة ناعماً في نفس مقلاة اللحم، وقلبيها لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
2. أضيفي على البصل علبة من الفطر المقطع شرائح، وحركيه قليلاً، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض، وقلبيه.
3. أضيفي على الفطر أيضاً ربع كوب من الماء، وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة، وحركيها قليلاً.
4. أضيفي على الفطر أيضاً كوباً من القشطة الطازجة، مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق حتى يغلي، ويثقل قوامه، ثم ارفعيها عن النار، واسكبيها على قطع اللحم.